Цыганский постный борщ

0 0

Цыганский постный борщ

Предлагаю попробовать постную версию приготовления цыганского борща. Он готовится без мяса, все овощи шинкуются мелкой соломкой, а для сытности добавляется консервированная фасоль.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цыганский постный борщ. В конце для кислинки в суп можно добавить лимонный сок по вкусу. Вместо консервированной фасоли можно использовать нут. Получается густой, наваристый суп, который отлично насыщает. Подавать его можно с соевой сметаной или постным майонезом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты рецепта:

  • Вода  — 1,2 Литра
  • Капуста  — 150-200 Грамм
  • Фасоль консервированная  — 150 Грамм
  • Рубленные томаты в собственном соку  — 150 Грамм
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1/3 Ст. ложки
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Свекла  — 1 Штука
  • Зелень  — 1/3 Пучка

Количество порций: 4

Как приготовить «Цыганский постный борщ»

Цыганский постный борщ

Подготовьте все ингредиенты.

Цыганский постный борщ

Очистите картофель от кожуры. Крупный картофель можно разрезать пополам, маленький оставьте целым. Доведите воду до кипения и выложите туда картофель. Варите 10 минут.

Цыганский постный борщ

Пока варится картофель, приготовьте овощную зажарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте его до мягкости.

Цыганский постный борщ

Морковь нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.

Цыганский постный борщ

Следом добавьте свеклу, тоже нарезанную мелкой соломкой.

Цыганский постный борщ

Болгарский перец порежьте на тонкие ломтики и разделите на 2 части. Одну половину добавьте в сковороду.

Цыганский постный борщ

Добавьте томатную пасту и тушите 1 минуту. Затем влейте измельченные томаты, доведите до кипения и тушите пару минут.

Цыганский постный борщ

Добавьте овощную зажарку в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут.

Цыганский постный борщ

После добавьте фасоль и варите суп еще 5 минут.

Цыганский постный борщ

Капусту нарежьте короткой тонкой соломкой. Добавьте капусту и вторую половину болгарского перца. Варите суп 1-2 минуты.

Цыганский постный борщ

Добавьте лавровый лист, поперчите и посолите. Добавьте мелко порезанную зелень. Выключите огонь, оставьте на 10 минут настояться.

Цыганский постный борщ

Цыганский постный борщ готов, приятного вам аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.