Уха из белого амура

0 0

Уха из белого амура

Если у вас есть свежепойманый белый амур, то обязательно приготовьте из него ароматную и красочную уху. Подавайте ее горячей со стручком горького перца или со сметаной для детей.

Описание приготовления блюда:

С удовольствием отведать наваристую ушицу можно и в домашних условиях, если приобрести или поймать белого амура. Из такой мясистой рыбы первое получится очень ароматным и вкусным, все обязательно попросят добавки!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты рецепта:

  • Амур белый  — 400 Грамм (голова, хвост и т.д.)
  • Помидор  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Вода горячая  — 800 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Перец черный молотый  — 3 Щепотки
  • Петрушка  — 1/2 Пучка
  • Лук зеленый  — 1/4 Пучка

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Уха из белого амура»

Уха из белого амура

Подготовьте указанные ингредиенты. Если хотите приготовить уху более сытной, то добавьте к ингредиентам очищенный картофель или 100 грамм риса.

Уха из белого амура

Очистите от чешуи части тушки белого амура. Для ухи прежде всего нужны: голова, хвост, жирные части брюшка и т.д. Из головы обязательно удалите жабры. Части рыбы тщательно промойте в воде и выложите в казан, кастрюлю. Залейте холодной водой и отварите до кипения. Затем удалите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до умеренного.

Уха из белого амура

Очистите лук, морковь и чеснок от кожуры, промойте в воде. Нарежьте морковь и лук крупными кубиками или кружочками. Добавьте в емкость и отварите все примерно 15 минут.

Уха из белого амура

Затем промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте крупными кусочками и добавьте в емкость. Промойте зелень и измельчите, добавьте в уху вместе с солью, молотым черным перцем. Отварите все еще 10 минут.

Уха из белого амура

В самом конце спрессуйте в уху чесночные зубчики. Если готовите блюдо для взрослых, то добавьте в бульон стручок острого перца, не разрезая его. Можно влить и 50 грамм охлажденной водки и сразу же выключить нагрев. Накройте емкость крышкой и пропарьте без нагрева примерно 5 минут.

Уха из белого амура

Разлейте ароматную уху в глубокие тарелки или пиалы и подайте к столу с хлебом, соусами, чесночным майонезом или аджикой.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.