Баклажаны с творожным соусом и пряным песто, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

2 маленьких баклажана

200 г творожного сыра с зеленю Violette

1 ч.л. копченой паприпки

1 ч.л. соль

2 ст.л. оливкового масла

зерна граната для подачи

Для песто:

1 пучок базилика

2 зубчика чеснока

2 ст.л. кедровых орехов, поджаренных

1/2 ч. л. соль

70 мл оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 Разогрейте духовку до 190С. Баклажаны разрежьте на две части вдоль и сделайте надрезы крестом на мякоти. Шаг 2 Приправьте солью и паприкой баклажаны, сбрызните оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовьте 10 мин. Шаг 3 Для соуса песто смешайте в блендере пучок базилика, чеснок и кедровые орехи. Измельчите. Затем, не переставая взбивать добавьте оливковое масло. Приправьте солью по вкусу. Шаг 4 Выложите на баклажаны творожный сыр и сбрызните песто. Запекайте еще 5-7 мин. Подавайте с песто и гранатом.

Источник