Кекс с творожным сыром и иргой

Кекс — универсальная выпечка. Кексы пекут и на праздники, и в будни. Да и на природу с собой можно взять. Как на пикнике без сладенького?

Ингредиенты для «Кекс с творожным сыром и иргой»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 170 г
• Ванилин — 3 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр творожный — 70 г
• Мука пшеничная / Мука — 170 г
• Крахмал — 30 г
• Ирга — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2183.5 ккал	белки 37.6 г	жиры 68.7 г	углеводы 342.9 г
100 г блюда
ккал 279.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 8.8 г	углеводы 44 г

Рецепты к пикнику

Ленивые кутабы с мясом и сыром

Сыр с базиликом и чесноком

Рецепт «Кекс с творожным сыром и иргой»:

Яйца с сахаром и солью взбейте в пышную массу около 5-8 минут

Введите в яичную смесь мягкое масло и творожный сыр, добавьте цедру лимона и коньяк

Муку смешайте с крахмалом, ванилином и разрыхлителем. Введите сухие компоненты в тесто на малых оборотах миксера

Добавьте иргу (свежую или замороженную) и аккуратно перемешайте.

Вместо ирги можете взять любую некислую ягоду: чернику, голубику.

Форму для кекса (28*12 см) смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой, выложите тесто, поставьте в холодную духовку

Выпекайте при t=150-160°С около 40 минут до сухой спички. Старайтесь не поднимать температуру, тогда кекс равномерно пропечётся.

Источник