Брускетты с королевскими креветками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

500 г крупных сырых креветок, очищенных от панциря, но с хвостиком

1 средний багет

200 г сливочного или творожного мягкого сыра

1 средний пучок базилика (40 г)

150 г шпината

2 зубчика чеснока (10 г)

50 г оливкового масла

растительное масло

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Начните приготовление брускетт с королевскими креветками с подготовки базилика. Отделите небольшие листочки и оставьте их для украшения. Остальной базилик порубите вместе с шпинатом, очищенным чесноком и солью. Шаг 2

Сложите получившуюся смесь в узкий стакан от погружного блендера, налейте оливковое масло и измельчите зелень в пюре. Смешайте зеленое пюре со сливочным сыром. Шаг 3

Креветки посолите и поперчите. Налейте в сковороду 100–120 мл растительного масла, поставьте на средний огонь. Как масло нагреется, выложите креветки и обжаривайте по 1,5–2 мин. с каждой стороны. Готовые креветки выложите на тарелку, масло из сковороды перелейте в глубокую тарелку. Шаг 4

Нарежьте багет ломтиками толщиной примерно 2 см. Поставьте сковороду от креветок на средний огонь. Шаг 5

Окуная в масло из-под креветок кулинарную кисть, смазывайте им одну сторону каждого ломтика багета и кладите смазанной стороной вниз на сковороду. Жарьте до румяной корочки, только с одной стороны. Готовый хлеб кладите остывать обжаренной стороной вверх. Шаг 6

Остывшие ломтики хлеба смажьте (с обжаренной стороны) зеленой намазкой. На намазку выложите по 1–2 креветки. Украсьте листиками базилика и подавайте.

Источник