Ленивый суп с картофелем и купатами

0 0

Если в холодильники завалялись полуфабрикаты, которых не хватит на нормальную порцию, можно пристроить их в суп. Не поверите, но из 2-3 небольших сырых колбасок (у нас их продают как купаты), можно сварить целую кастрюлю вкусного супа. А если вы храните замороженные бульоны, как это делаю я, то суп готовится молниеносно, выглядит аппетитно, да и просто вкусно выходит. Пробуем?

Ленивый суп с картофелем и купатами

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Ленивый суп с картофелем и купатами

Для рецепта супа вам потребуется: мясной бульон (или вода) — 2 л купаты — 2-3 шт. картофель — 3 шт. лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. перец сладкий — 1 шт. помидоры — 2-3 шт. масло растительное для жарки соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу чабер (сушеный) — 1 ч.л. Рецепт приготовления супа:

Ленивый суп с картофелем и купатами

Готовый мясной бульон поставить на средний огонь и дождаться, пока закипит.

Ленивый суп с картофелем и купатами

Пока разогревается бульон, очистить картофель и порезать его кубиками.

Ленивый суп с картофелем и купатами

Засыпать очищенный нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном. Как только бульон закипит, уменьшить огонь, посолить и продолжать варить, не полностью прикрыв кастрюлю крышкой.

Ленивый суп с картофелем и купатами

В это время подготовить овощи для пассеровки. Помидоры, сладкий перец и морковь вымыть. Лук и морковь почистить, нарезать маленькими кубиками. Примерно также нарезать сладкий перец, предварительно удалив из него семена и перегородки.

Ленивый суп с картофелем и купатами

Помидоры порезать небольшими дольками.

Ленивый суп с картофелем и купатами

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и добавить все нарезанные овощи, кроме помидоров. Пассеровать, помешивая, на небольшом огне,пока овощи не станут мягкими. Тогда можно добавить помидоры. Продолжить готовить овощи, помешивая, пока помидоры не обмякнут и не пустят сок. При необходимости можно влить в сковороду немного бульона из кастрюли с супом.

Ленивый суп с картофелем и купатами

Пассеровку переложить в кастрюлю с супом. К этому времени картофель будет уже готов. Посолить суп по вкусу и продолжить готовить на небольшом огне.

Ленивый суп с картофелем и купатами

Следом взять колбаски для жарки в натуральной оболочке. Выжимать небольшие порции фарша в кастрюлю с медленно кипящим супом. Фарш будет потихоньку всплывать, как фрикадельки. Примерно через 10 минут медленного кипения кастрюлю с супом можно снять с плиты. Дать картофельному супу с фаршем из купатов настояться под крышкой и можно разливать по тарелкам. Подавать горячим, со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.