Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

0 0

Готовим быструю пиццу из теста без дрожжей. Для начинки выбрали горбушу горячего копчения с жареным луком и твердым сыром. Соус тоже взяли не классический, а смешали сметану с яйцами. В результате наша пицца по вкусу больше напоминает пирог, но все равно это очень вкусно.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Для рецепта пиццы вам потребуется: для теста: кефир — 250 мл яйцо — 1 шт. сода — 1 ч. л. (без горки) мука — 300г соль — 1 ч.л. сахар — 2 ч.л. для начинки: рыба копченая (горбуша горячего копчения) — 200г сыр твердый — 50г лук репчатый — 2 шт. масло растительное для жарки для соуса: сметана (жирность 15-20%) — 3 ст.л. яйцо — 1 шт. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт приготовления пиццы:

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Замесить мягкое тесто для пиццы на кефире. Налить в миску кефир, добавить соду и перемешать. Кефир вспенится, увеличится в объеме. После этого добавить соль, сахар, яйцо. Снова размешать и подсыпать примерно половину просеянной муки. Размешать и по частям добавлять остальную муку.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Вымесить однородное, мягкое, очень густое тесто. Прикрыть миску салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для пиццы на кефире готово.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Репчатый лук порезать полукольцами. Копченую горбушу отделить от костей, затем мясо порезать или разобрать руками на небольшие кусочки.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Для соуса смешать сметану с яйцом, посолить и поперчить по вкусу.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Для начинки в сковороде разогреть растительное масло (можно добавить кусочек сливочного масла) и обжарить до карамелизации.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Противень смазать растительным маслом или сначала застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень. Затем тесто размазать ложкой, формирую из него круги диаметром 10-12 см и толщиной 5 мм. Ложку смачивать в растительном масле и разравнивать ею тесто.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Каждую лепешку щедро посыпать тертым твердым сыром.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Разложить поверх сыра копченую рыбу и жареный лук.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Полить сметанным соусом. По желанию можно еще добавить немного тертого сыра.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Противень с мини пиццами с копченой рыбой и жареным луком поставить в прогретую до 200-220С духовку на 15-20 минут. Готовую пиццу с копченой горбушей и сыром переложить с противня на тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.