Рецепт: Голубцы домашние — с творогом и обжаренными овощами
Ингредиенты:
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соль — 1 ч.л.;
приправа для курицы — 1 ч.л.;
куриное филе бедра и голени — 300 гр.;
творог — 2 пачки;
рис — 0,5 ст.;
сметана — 100 гр.;
укроп свежий — по вкусу;
капустные листья — 12 шт.
Способ приготовления: Когда надоедает готовить голубцы по классическом рецепту, приходится проявлять фантазию и придумывать какие-то вариации на заданную тему. Так возникла идея разнообразить вкус голубцов творогом и обжаренными овощами.
Репчатый лук нарезаем мелко и отправляем его на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.
Поджариваем его до золотистого цвета.
Морковь нарезаем короткими тонкими брусочками и добавляем в эту же сковородку.
Добавляем одну чайную ложку соли и чайную ложку приправы для курицы, в состав которой входит паприка, красный острый молотый перец, сушеный чеснок, укроп, петрушка, базилик и другие ароматные травы. Немного обжариваем все вместе, выключаем нагрев, давая зажарке немного остыть.
Куриное филе бедра и голени измельчаем в блендере. Конечно, можно было бы и в мясорубку, но ради такого небольшого количества мяса мне её лениво доставать, собирать, потом разбирать и мыть.
Добавляем к куриному фаршу творог — две пачки по сто восемьдесят граммов.
Затем добавляем половину стакана хорошо промытого, но не сваренного риса.
Ко всему этому добавляем уже остывшую зажарку.
Всё это тщательно перемешиваем.
Вилок белокочанной капусты разбираем на листья.
Выкладываем начинку на листья.
Голубцы заворачиваем традиционным способом.
Плотно выкладываем все голубцы в сковородку.
Заливаем голубцы сверху сметанным соусом с рубленной зеленью и тушим под крышкой на огне, чуть выше среднего, в течение сорока минут.
Готовые голубцы подаем, украсив их свежей зеленью петрушки. Мне показалось забавным еще тут положить еще несколько разноцветных помидорчиков черри)))
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.