Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк «Райское наслаждение» — Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

0 1

Ингредиенты:
печенье юбилейное — 400 г;
масло сливочное — 2 пачки;
сгущеное молоко — 50 мл;
творог домашний мягкий жирный — 600 г;
сметана — 200 г;
кокосовая стружка — 100 г;
конфеты рафаэлло (кокосовая стружка) — для украшения;
суфле — для украшения;
загуститель для сметаны — 0.5 ч.л.
Способ приготовления: По традиции предновогоднее утро 31 декабря мы тоже делаем праздничным и вкусным:)
В этот раз у нас был новогодний десерт без выпечки — кокосовый чизкейк «Райское наслаждение «, идею которого мы посмотрели у Бельковича.
Вообще не люблю слово «чизкейк», для меня это просто творожный десерт, но оригинальное название именно такое, так и назовём.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Десерт делали на всю нашу большую семью, для этого нам понадобилась целая кастрюля юбилейного печенья, это две больших (двойных) пачки, около 400 граммов.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Делаем из печенья крошку. Если нужна однородная крошка, можно измельчить блендером, но я люблю, когда остаются кусочки печенья, поэтому измельчаем руками.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Добавляем две пачки очень мягкого растаявшего сливочного масла.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Перетираем печенье с маслом и выкладываем получившуюся массу в форму, делаем углубление и формируем бортики.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Теперь займёмся приготовлением второго слоя. В глубокую ёмкость выкладываем творог. У меня мягкий домашний творог, приготовленный из кефира холодным способом. По этому рецепту творог всегда получается без крупинок.
Добавляем к творогу сгущеное молоко и кокосовую стружка, оставив немного для украшения.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Перетираем творог со сгущёнкой погружным блендером и добавляем густую, хорошо охлажденную сметану 25%-ной жирности.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Добавляем половину чайной ложки загустителя для сметаны и взбиваем крем блендером с насадкой венчик.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Выкладываем творожный крем и выравниваем поверхность.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Сверху засыпаем кокосовой стружкой.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Ставим в холодильник десерт на 10-15 минут. Затем нарезаем на порции и подаем.
Так выглядит холодный чизкейк крупным планом. Отлично режется на порции, не крошится и держит форму.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Для украшения десерта мы взяли суфле (зефир) в виде елочек, оно отлично подходит для новогодних десертов, и конфеты раффаэлло.

Рецепт: Новогодний кокосовый чизкейк "Райское наслаждение" - Новогодний десерт без выпечки, с домашним творогом

Получилось необыкновенно вкусно и главное — совсем просто готовится.

Время приготовления: 20 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.