Рецепт: Новогодний торт «Зимняя избушка» — Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа — мой маленький мастер-класс:)

0 0

Ингредиенты:
йогурт сладкий — 2 стакана;
сахар — полстакана;
какао-порошок — 6 ст.л.;
корица молотая — 1 ч.л.;
имбирный порошок — 1 ч.л.;
соль — 0.5 ч.л.;
пищевая сода — 1 ч.л.;
масло растительное — 50 мл;
манная крупа — 2 стакана;
масло сливочное — 180 г;
вареная сгущенка — полбанки;
белый пористый шоколад для глазури — 1 плитка;
сметана для крема 25% — 100 г;
сахарная пудра — 50 г
Способ приготовления: К Новому году на десерт готовила детям вот такой тортик — «Новогодняя избушка». Наш российский вариант заморского пряничного домика.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Рецепт торта «Новогодняя избушка» очень прост. Корж и крем можно делать какой угодно. Главное — его собрать. В этом рецепте я покажу и расскажу, как делала свою избушку.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Тесто делала на основе йогурта. Выливаем йогурт в емкость для смешивания. Согреваем его до комнатной температуры. Добавляем сахар.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Добавляем какао-порошок — 4 ст. л. У меня растворимый Несквик, он сладкий, поэтому количество сахара можно уменьшить.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Для праздничного новогоднего аромата добавляем молотую корицу и имбирный порошок. Также добавляем немного соли.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Смешиваем все ингредиенты и вливаем растительное масло.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Просеиваем манную крупу (я использую ее вместо муки) вместе с пищевой содой в качестве разрыхлителя. Гасить соду не нужно. Реакция с кисломолочным продуктом сама произойдет в процессе смешивания.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Замешиваем тесто и выкладываем его на противень, смазанный сливочным маслом. Равномерно распределяем тесто по противню лопаткой или ложкой.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Ставим корж в теплую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов около 10-12 минут. Как только корж остынет, можно приступать к сборке избушки. Вырезаем два прямоугольника разного размера, складываем один на другой.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Остатки коржа делим на «бревна» и укладываем их горкой друг на друга. Ничего кремом пока не промазываем. Это еще только «примерка».

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Теперь займемся кремом. Сливочное масло, согретое до комнатной температуры, взбиваем с вареной сгущенкой и какао-порошком (оставшиеся 2 ст. л.). Получается шоколадно-масляный крем.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Для прослойки я взбила жирную сметану с сахарной пудрой.
Промазываем основание сметанным кремом, посыпаем измельченными орешками (уменя фундук с миндалем). Укладываем второй корж, затем бревна. Все промазываем кремом.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Затем всю избушку обмазываем масляным кремом со всех сторон. Сначала я хотела сделать такую избушку с трубой из остатков коржа. Но она мне не понравилась. Мне она напомнила ветхую землянку, в которой старик жил со своей старухой тридцать лет и три года 🙂

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Поэтому решила трубу убрать и сделать крышу из печенья (слои скрепляла вареной сгущенкой).

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Затем растопила плитку пористого белого шоколада на водяной бане (можно и обычный, но пористый быстрее растапливается).
И залила шоколадом крышу.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Сразу же, пока шоколад не застыл, посыпаем кокосовой стружкой. Это будет «снежок».

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Пространство под крышей заполнила разноцветными конфетками — будет сюрприз для детей.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Низ избушки также посыпаем «снежком» из кокосовой стружки.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Белый шоколад, стекая с крыши и застывая, образует самые настоящие сосульки. Получается очень красиво.

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

На фасад прикрепила кренделёк — это будет окошко. И рядом поставила мармеладного человечка (это жевательный мармелад Бонпари «Пряничные человечки» со вкусом корицы).

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Торт делала в ночь. На утро все коржи пропитались кремом. Торт получился нежнейшим. Дети с папой смели его со стола моментально:)

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Вот такая новогодняя избушка у меня получилась. Немного кособокая, но для первого раза, думаю, пойдет. Я впервые «конструировала» такой торт:)

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя избушка" - Как собрать новогоднюю избушку из прямоугольного коржа - мой маленький мастер-класс:)

Еще по теме «фигурные торты»: Торт-бабочка, вырезанный из круглого коржа. Делается легко и просто.

Также из круглого коржа очень просто вырезать и собрать Торт «Самолет».

Три идеи оформления торта на день рождения мальчику в виде машинки. Как сделать торт «Машина» из круглого коржа?

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.