Рецепт: Суп с кабачком — Суп на первое января) С куриными сердечками,

0 0

Ингредиенты:
куриные сердечки — 300 гр.;
куриные крылышки — 2 шт.;
кабачок маленький — 1 шт.;
стебли петрушки — 2-3 шт.;
зелень петрушки — 30 гр.;
лук репчатый маленький — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
томаты — 2 шт.;
стебель сельдерея — 2 шт.;
булгур — 100 гр.
Способ приготовления: Всем доброго дня!
Сегодня выкладываю рецепт легкого овощного супа, который приготовила еще летом. Но зимой он выглядит еще более привлекательно и аппетитно. К тому же приготовить его зимой не стоит никакого труда, ведь кабачок для этого рецепта можно использовать как свежий так и замороженный. А все остальные овощи есть в магазине круглый год.
В качестве основы для бульона я взяла куриные сердечки и пару крылышек для наваристости.

Куриные сердечки промываем и убираем лишний жир.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Добавила пару куриных крылышек, которые остались от разделки курицы.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Сюда же сразу положила стебли зелени для аромата, у меня это был укроп и петрушка. Потом мы их выбросим.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Когда бульон готов, то стебли зелени просто изымаем шумовкой и выбрасываем.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

А пока варится бульон, занимаемся овощами. Помыла и почистила.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Морковь и сельдерей первыми идут в дело, так как они дольше всех варятся.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Вот так.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Кабачок и помидоры тоже режем мелкими кусочками.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

И лук с чесноком. В данном случае я их не обжариваю, потому что супец у нас легкий, летний, а обжарку использую только для приготовления зимних сытных супов.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

И все порезанные овощи в кастрюлю.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Когда овощи сварились, на заключительном этапе добавляю свежую зелень.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Солим по вкусу. И в общем-то суп готов! Но для сытности я все таки добавляю отваренную крупу. Это может быть рис или пшено, но мне очень нравится булгур. Я его отварила отдельно, параллельно, пока варился бульон. И добавляю порционно уже в тарелку. Мне так больше нравится, чем варить сразу в бульоне. Так он сохраняет лучше свою форму, не расползается и не дает бульону лишнюю мутность.
Итак, перед подачей отваренный булгур в тарелку.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

И заливаем овощным супом.

Рецепт: Суп с кабачком - Суп на первое января) С куриными сердечками,

Смотрю сама на этот свой летний супчик и слюньки текут)) Пожалуй, приготовлю его снова, сейчас, зимой. К тому же замороженные кабачки у меня в морозилке имеются.
Всех с наступающими праздниками! Всем добра! Вкусных праздничных столов! И не забываем, что после застолья всегда хочется чего-то простого и нежирного, а этот супчик отлично пойдет первого или второго января))
Всех с наступающим!!!

Время приготовления: 1 ч.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.