Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

0 0

Еще один вариант тушеной капусты с мясом. На этот раз — с добавлением соленых огурцов, из-за чего готовое блюдо похоже на капустную солянку. В некоторых рецептах в капусту добавляют еще и томатную пасту, но мне больше понравилось без неё.

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Для рецепта капусты вам потребуется: капуста свежая — 1кг свинина (окорок или грудинка, мякоть) — 500г огурцы соленые — 3-4 шт. (небольшие) морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. масло растительное для жарки лавровый лист — 1 шт. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт приготовления капусты:

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Свинину вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и порезать кубиками 2х2 см.

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Капусту тонко нашинковать, немного посыпать солью и обжать руками до выделения сока. Так она уменьшится в объеме, и её удобнее будет тушить.

Лук мелко нарезать.

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Соленые огурцы небольшого размера натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

В глубокой сковороде (сотейнике или утятнице) разогреть растительное масло (2 ст.л. должно хватить), добавить лук и пассеровать его до мягкости. Следом добавлять кусочки свинины по частям и обжаривать до румяной корочки.

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Отправить к мясу соленые огурцы и перемешать.

Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами

Следом добавить капусту. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Добавить лавровый лист и влить в сковороду примерно 1 стакан горячей воды из чайника. Прикрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. Когда капусты станет мягкой, снять сковороду с плиты и можно раскладывать готовую солянку с мясом по тарелкам. Тушеная капуста с мясом и солеными огурцами готова. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.