Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

0 0

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Время приготовления: 11 ч. 0 мин
Даже обычную фасоль можно приготовить изысканно! Предлагаю попробовать блюдо из тосканской кухни — белую фасоль с чесноком и шалфеем. Именно они делают ее такой вкусной и ароматной!

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовые измельчённые томаты в собственном соку. Фасоль тоже можно взять консервированную, но с вареной получается намного вкуснее. Подавать фасоль по-тоскански можно и как отдельное блюдо, и как гарнир. Особенно хорошо она будет сочетаться с сосисками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Чеснок / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты рецепта:

  • Фасоль белая  — 150 Грамм
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков (1-2 зубчика — добавить при варке, 2 зубчика — для жарки)
  • Помидоры  — 350 Грамм
  • Сушеные итальянские травы  — 1/3 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Шалфей  — 1 Штука (веточка)
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем»

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Подготовьте все ингредиенты.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Фасоль предварительно замочите в воде на 6-8 часов.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Затем промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Воды должно быть в три раза больше объема фасоли. Добавьте в кастрюлю очищенный зубчик чеснока, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите почти до готовности около часа или чуть больше. Ближе к концу посолите фасоль.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

На помидорах сделайте надрез крест-накрест у плодоножки, залейте кипятком и оставьте на пару минут. Затем окуните в ледяную воду.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Очистите помидоры от шкурки, натрите их на тёрке или измельчите в блендере.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте раздавленный очищенный чеснок и веточку шалфея. Прогрейте, пока чеснок не приобретет золотистый цвет. Затем чеснок удалите, а масло с шалфеем оставьте настояться 5-10 минут. После можно раскрошить листья шалфея и посыпать ими готовое блюдо.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Добавьте фасоль и пару ложек воды, в которой варилась фасоль. Потушите 1-2 минуты.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Следом добавьте помидоры, чёрный молотый перец и сушёные итальянские травы. Томите фасоль примерно полчаса, пока томаты не загустеют. В конце посолите по вкусу.

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Перед подачей фасоль можно сбрызнуть лимонным соком и полить хорошим оливковым маслом. Приятного вам аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.